Un modèle collectif bénéfique

Chaque ferme est adhérente à une coopérative (elle-même adhérente à l’ALCO. C’est elle qui collecte, transforme, valorise. Pas n’importe comment : en produisant des produits dont nous sommes fiers (fromages, crèmes, yaourts, beurre, lait, glaces, etc...) Parfois même, il s’agit de produits sous label (beurre Charentes-Poitou AOP, Chabichou du Poitou AOP, Mothais sur feuille AOC). Ce sont des produits, issus de pratiques certifiées en amont comme en aval, reconnus, recherchés, bien rémunérés. Ce que l’on produit ici a de la valeur… et cette valeur nous revient.

Ce cadre coopératif, c’est aussi un accompagnement technique et économique au quotidien. Nous ne sommes pas seuls à gérer l’administratif, à anticiper les hausses de charges ou à s’adapter aux nouvelles normes. Des techniciens viennent sur le terrain, des conseillers nous alertent, des outils nous aident à faire les bons choix au bon moment. C’est une sécurité et un vrai levier de progrès.

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